Ingredience: svazek šťovíku, 70 g másla, 30 g hladké mouky, 1 žloutek, 1l8 l smetany, 60 g žemle, sůl, pepř, petrželka, vývar z kostí

Postup: Jemné listy šťovíku nakrájíme na kousky, osmažíme ve 30 g másla, přidáme vývar, petrželku, sůl, pepř a uvaříme doměkka. Potom proli­sujeme (rozmixujeme) . Z 30 g másla a mouky připra­víme světlou jíšku, zředíme vývarem, dobře povaříme a spojíme s proliso­vaným šťovíkem. Znovu povaříme, přikořeníme, sejmeme z ohně a vmí­cháme žloutek rozkvedlaný ve smeta­ně. Podáváme s kostičkami ze žemle osmaženými na 10 g másla.

                                                                                                             Přeji dobrou chuť :-)