Ingredience: olej, větší cibuli, stroužky česneku ( podle chuti ), brambora, čerstvého špenátu, plnotučného mléka, sůl, zakysaná smetana nebo, strouhaného parmezánu, klíčky nebo rukolou.

Postup:

Na rozpáleném oleji osmahneme na jemno nakrájenou cibuli, česnek a na jemno nastrouhanou bramboru a restujeme dozlatova. Přidáme špenát, opět restujeme, zalijeme mlékem a 5 minut povaříme. Pak rozmixujeme ponorným mixérem, dochutíme solí a podáváme se zakysanou smetanou nebo strouhaným parmezánem. Dle chuti opepříme. Polévku můžeme servírovat s klíčky mungo fazolí, ředkvičkami nebo nasucho opraženým sezamovým semínkem.

                                                                                                              Dobré chutnání :-) :-)