místní farmáři Mrkev červená

Pediatry doporučovaná pro děti od nejútlejšího věku. Vynikající je obsah beta karotenu - tedy provitamínu A. Vitamín A je rozpustný v tucích, proto je dobré do salátu s mrkví přidávat kvalitní olej nebo dětem dát spolu s mrkví kousek pečiva namazaný tukem. Když se děti učí, přispívá mrkev k regeneraci unaveného zraku a v dospívání je dobrá na pleť. Kromě provitamínu A obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín K a řadu minerálních látek - zejména draslík, sodík, fosfor, železo, hořčík a vápník. Působí protizánětlivě, nenadýmá a nedráždí. Je výhodná při střevních obtížích. Má vyšší obsah cukru. Z důvodu chutnosti je výhodné kombinovat jí i s daším ovocem nebo listovou zeleninou. Červené mrkve obsahují lycopen, barvivo přítomné v rajčatech nebo vodním melounu. Přispívá k prevenci srdečních chorob a některých nádorů, např. nádoru prostaty.